…asser miteinander in Kontakt treten. Bei der Homogenisierung leitet man die Frischmilch in ein System, innerhalb dessen sie durch eine sehr feine Düse gepresst wird. Unter Druck werden also die feinen Fettbestandteile der Milch zerdrückt und zerkleinert. So entsteht eine gewisse Homogenität, die, wie unter de.wikipedia.org/wiki/Homogenität erklärt, in vielen Bereichen sehr…

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